键山由佳
当茶是一块“砖”，不妨这样喝
记者 李建砖茶 ，因其外形似砖而得名 。在我国古代茶马贸易中 ，砖茶是内蒙古、西藏、甘肃、青海 、宁夏、新疆等少数民族地区人民群众的生活必需品 ，素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说 。饮用砖茶 ，应注意什么问题...
中国烹协名厨委2011年第一季度培训安排
中国烹协名厨委2010年第一季度1-3月） ，将举办如下培训 ，请中国烹协名厨委成员积极协助和配合，希望大家根据自己实际需求报名参加 。具体如下:序号时间地点培训内容培训师资12月内蒙古赤峰中国厨艺高级技...
让我们一起“感动每位大师”
日前 ，中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——烟台欣和企业食品有限公司高层来到中国烹饪协会名厨专业委员会秘书处 ，与高炳义主任、贾传刚常务副秘书长就在第二十二届中国厨师节期间举办的第二届全国名厨烹饪...
奈雪双节长假门店销量增长超500%
2023年中秋国庆双节同庆 ，新茶饮消费持续火热 。数据显示 ，奈雪的茶假期售出超1000万杯茶饮 ，全国多地门店环比节前增长超500% ，部分城市线上外卖订单增长超200%。据奈雪的茶相关负责人介绍，原叶鲜奶...
第三届全国餐饮业营养配餐国家职业资格培训班在京开课
第三届全国餐饮业营养配餐国家职业资格培训班在京开课世界中国烹饪协会会长张世尧在会上讲话著名营养学家李瑞芬教授在会上发言 全体学员合影留念摄影 李刚...
美国Maximiliano 餐厅 ：3D效果迷人眼
建筑师 ：FreelandBuck 地点 ：洛杉矶 ，加州 ，美国 客户：Andre, Fred, 及 Max Guerrero 项目年份 ：2010 项目面积：2,200 平方英尺 摄影 ：Nils Timms...
第169期中国厨艺高级技能研修班成功举办
为使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解国家级高规格接待及相关菜品 ，真正领会高端餐饮精髓 ，更好的弘扬我国餐饮文化 ，中国烹饪协会名厨专业委员会于2012年10月29日-31日在山东泰安举办了第169期中...
海天味业董事长提议回购公司股份 拟投金额5亿元至8亿元
本报记者 李昱丞海天味业将回购股份提上议程。10月16日晚间 ，海天味业公告称 ，收到董事长庞康提议回购公司股份的函。函件内容显示 ，基于对公司未来持续稳定发展的信心和对公司价值的认可 ，结合公司经营情况 、财...
微波食品易产生沙门氏菌 慎用微波炉烹饪禽肉
夏天的气温易使微波食品很快变成细菌们的温床 。食物在微波炉里总是不能很完全地加热 。在较热的部位可能几分钟内就有细菌繁殖———最主要是沙门氏菌 ，R+V保险公司信息中心的马可奥斯腾多夫博士这样警告说。去年夏...
名厨委荣誉主任单位解读速冻食品选购攻略
速冻食品是指以米 、面、杂粮等为主要原料 ，以肉类、蔬菜等为辅料 ，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品 ，如速冻饺子 、速冻汤圆 、速冻馒头 、...