宋祖英
烘焙西点专项技艺高级研修班在沪举办
8月3日 ，由中国烹饪协会联合益海嘉里(上海)职业技能培训学校举办的首期烘焙西点专项技艺高级研修班在沪举办 。中国烹饪协会副秘书长丁乐 ，益海嘉里集团面粉事业部总监甘的佺，全国餐饮职业教育教学指导委员会副主...
第129期全国餐饮业职业经理人（中级）培训班开学通知
各有关单位 ：为提高广大餐饮管理人员素质 ，加快餐饮业职业经理人人才队伍建设 ，进一步提升职业经理人专业化和国际化的管理能力和水平 ，中国烹饪协会培训交流中心定于2020年7月20-23日在苏州举办全国餐饮业...
上海59家企业通过进博会食品安全评估
本报上海讯记者刘浩）10月10日 ，记者从上海市市场监管局获悉，为确保第六届中国国际进口博览会以下简称进博会）食品安全 ，该局积极配合上海市商务委 ，依据《上海市重大活动食品安全监督保障标准规程》有关要求 ，...
夏季冰爽饮食引发肠胃病
健康视点 ：夏天胃肠道疾病高发。解放军254医院的一项临床调查显示 ，夏季胃肠道疾病中，70%是贪图“凉食”所致 。有的原有胃肠疾病的患者 ，因为饮食不当 ，导致病情加重甚至出现胃出血和胃穿孔 。对此专家指出 ，夏...
有序组织秋粮收购是关键
把种粮农民的“好收成”变成“好收入” ，关键环节是收购 。粮食收购企业要做好售粮服务 ，粮食产后服务中心要充分发挥作用 ，有关部门要加强粮源调度等协同联动 ，形成保供稳价合力 。春种一粒粟，秋收万颗子 。各地秋粮陆...
尝“鲜”好时节 ，专家提示谨防“海鲜杀手”
新华社沈阳10月11日电记者于也童 、武江民）十月虾肥蟹美，正是吃海鲜的好时节 ，不少人为尝“鲜” ，喜欢食用生腌海鲜 。近日 ，一条男子因吃生腌海鲜感染创伤弧菌被截肢的新闻引发群众热议 ，创伤弧菌是什么？食用海...
“味蕾游”如何回味无穷
刚刚过去的中秋国庆假期 ，很多人为了“寻味”奔赴远方 。去乌鲁木齐吃烤包子、去柳州吃螺蛳粉、去南京吃桂花汤圆……美团、大众点评数据显示 ，假期期间 ，全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长112% 。调查发...
第248期中国厨艺高级技能研修班开课通知（经营旺销菜）
全国各餐饮企事业单位 ： 面对餐饮业越来越大的竞争压力 ，餐饮企业如何才能在困境中求发展 ？怎样才能在激烈的竞争中突围而出 ，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题 。正确的定位、完善的管理 、优秀的服务是取胜的基石...