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助力烹饪教育推新作——《烹饪教育研究新论》推介
索朗扎西中国商报/中国商网 我国的烹饪教育与其他教育相比甚为年轻 ，严格地说只有60多年的历史 。烹饪高等教育特别是研究生教育更是在探索中前进，一些实践问题在探索之中 ，一些理论问题更有待深入研究和探讨 。基于我国烹...
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阅读更多美国Maximiliano 餐厅 ：3D效果迷人眼
索朗扎西建筑师 ：FreelandBuck 地点 ：洛杉矶 ，加州 ，美国 客户 ：Andre, Fred, 及 Max Guerrero 项目年份 ：2010 项目面积 ：2,200 平方英尺 摄影 ：Nils Timms...
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阅读更多山东和实加入，研发中心推广示范基地喜纳新成员
索朗扎西近期 ，由中国烹协名厨委负责全面管理与运作的中国烹协中式菜肴研发中心在不断完善开拓服务的基础上，新吸纳了山东和实集团有限公司为推广示范基地 。截止目前 ，中国烹协中式菜肴研发中心共确定推广示范基地43家 。...
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阅读更多北京东城区举办2023年品质餐饮质量提升培训会
索朗扎西7月7日 ，北京市东城区召开“2023年品质餐饮质量提升培训会” 。东城区市场监管局二级调研员冯典 、中国烹饪协会副秘书长张旸 、东城区食品医药行业协会秘书长张亮华出席会议。东城区今年采取线下培训与线上直播相...
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阅读更多药芹肚丝
索朗扎西药芹肚丝 原料 ： 熟肚丝200克 ，药芹100克 调料 ： 盐 、味精 、香油、色拉油各适量 做法 ： 1 、药芹洗净 ，改刀成段 ，焯水后待用；熟猪肚切成丝 。 2、油锅烧热 ，放入药芹段 、猪肚丝，加入盐 、味精调味 ，淋...
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阅读更多酒企跨界联名“成风” 白酒年轻化是伪命题吗 ？
索朗扎西本报记者 李 静今年以来 ，白酒企业跨界联名动作频频 ，贵州茅台与瑞幸咖啡 、德芙的合作更是引发市场热议 。本就不缺流量和销量的茅台为何要不断地跨界联名 ？业界普遍认为 ，这体现了茅台向年轻消费群体靠拢的意图。事...
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阅读更多自研HMO获批 蒙牛绘就精准营养新图景
索朗扎西日前，蒙牛集团自主研发的母乳低聚糖HMO）通过国家卫生健康委员会简称“卫健委”）审批 ，成为首批获批企业中唯一一家中国本土企业 。此次成功获批 ，对于助力我国生命早期营养研究 、推动婴幼儿食品研发升级具有深远...
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阅读更多第174期全国餐饮业厨政管理师培训班开班通知
索朗扎西各有关单位：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展 ，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐 。为促进餐饮行业健康快速发展 ，培育满足市场需求的高素质技术技能人才 ，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...
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阅读更多设计复兴风潮 波尔图咖啡餐馆欣赏
索朗扎西在位于波尔图的十九世纪排房住宅内 ，葡萄牙设计师Inês Aia插入了一个咖啡餐厅。波尔图格调白色小餐桌和木制凳子的结合给人以一种舒适休闲感 。 顾客需要信步穿过咖啡厅 ，才能到达AIA的用餐区，用餐区配...
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阅读更多餐饮空间设计：PaCatar餐厅设计
索朗扎西餐饮空间设计：PaCatar餐厅设计，餐饮空间设计是个特殊空间的设计 ，设计师不仅要考虑到消费群体的特性 ，餐厅的受众者 ，还要考虑到餐厅的主题定位，PaCatar餐厅以简洁为主 ，用餐区吊灯的选择等等都是切...
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