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2010年度北京餐饮市场解读
时间:2023-12-11 05:17:09 阅读（143）
2010年度北京50强餐饮企业（集团）、100强餐饮门店评选活动 ，所评选出的150家企业 、门店 ，其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力 ，不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化特点和走势，同时也为2011年北京餐饮业发展方向提供了参考数据 ，必将成为引领北京餐饮业未来发展的风向标 。
行业集中度高
据统计，2010年北京市餐饮企业由2009年的2.2万家增加到近3万家 ，增幅为32.36% 。2010年度北京餐饮市场年销售额为666.6亿元 ，较2009年增加了约189亿元 ，各入选企业的销售额在其中占据了重要的份额 。
按入选企业报送的数据统计 ，北京2010年度50强餐饮企业（集团）与100强餐饮门店的销售收入总额（已扣除重复统计部分）达到208.69亿元 ，占北京市餐饮营业总收入的31.33%，较2009年增加了61亿元，增幅为41.5% 。
如果以集团销售收入进行统计 ，2010年度50强餐饮企业（集团）的年销售收入为203.38亿元,占北京市餐饮业销售总收入的30.51%；与2009年度50强餐饮企业（集团）年销售收入138.72亿元相比 ，增长64.66亿元 ，增幅达到46.61% 。
从这组数据不难看出 ，2010年 ，在餐饮企业不断增加的情况下 ，50强与100强餐饮企业年销售额仍然接近全市总销售额的1/3